• बहादरपुर की दीपिका द्वारा केले की मिठाई बनाने पर प्रथम पुरस्कार 10 हजार रूपये

बुरहानपुर। जिला प्रशासन की पहल पर एक जिला-एक उत्पाद अंतर्गत दो दिवसीय बनाना फेस्टिवल-2024 आयोजित रहा। कार्यक्रमों की श्रृंखला में 20 फरवरी को शाम 5 बजे होटल उत्सव में केला आनंद मेला आयोजित रहा। मेले में केले से निर्मित विभिन्न व्यंजनों की प्रतियोगिता आयोजित रही। प्रतियोगिता में 100 से अधिक प्रतिभागियों ने हिस्सा लिया। जिसमें होटल व्यवसायियों एवं गृहणियाँ भी शामिल रही। केला आनंद मेला में लगाये गये स्टॉलों पर जाकर अतिथियों ने व्यंजनों का स्वाद चखा। केला आनंद मेला में आयोजित प्रतियोगिता दो श्रेणियों में विभाजित रही। प्रतियोगिता में उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करने वाले प्रतिभागियों को पुरस्कार देकर सम्मानित किया गया।
नमकीन श्रेणी- बहादरपुर की दीपिका द्वारा केले की मिठाई बनाने पर प्रथम पुरस्कार 10 हजार रूपये, बुधवारा निवासी आशा साड़ीवाला द्वारा केले का रगड़ा पेटिस बनाने पर द्वितीय पुरस्कार 5 हजार रूपये तथा बहादरपुर रोड स्थित होटल उत्सव द्वारा केले के स्नेक्स बनाने पर तृतीय पुरस्कार 2 हजार रूपये देकर सम्मानित किया गया।
स्वीट श्रेणी- मदिना स्वीटस नासीर बेग को प्रथम पुरस्कार 10 हजार रूपये, गुरूकृपा स्वीटस किमत सेठ को द्वितीय पुरस्कार 5 हजार रूपये तथा दुर्गा दिपेश शाह को तृतीय पुरस्कार 2 हजार रूपये की प्रोत्साहन राशि दी गई।
स्वादिष्ट बनाना श्रीखंड और खांडवी का स्वाद काफी लोगों को भाया
केला आनंद मेला में आये लोगों ने केले का स्वादिष्ट श्रीखंड और केले के आटे से बनी खांडवी का लुफ्त उठाया, इसे पसंद भी किया। प्रतिभागी अंतरा श्रॉफ बताती है कि, श्रीखण्ड में आर्गेनिक हेल्दी गुड का उपयोग किया गया है। दोनो ही व्यंजनों का स्वाद लोगों को काफी भाया है। लोगों ने नवीन व्यंजन केले से बना श्रीखण्ड पहली बार चखा है। इतना पसंद किया है कि, खरीदकर अपने घर भी ले गये है। वहीं केला आनंद मेले में लोगों ने व्यंजन हेतु आर्डर भी दिया है। यह हमारे लिए बहुत ही सौभाग्य की बात है कि बुरहानपुर में जिला प्रशासन द्वारा किये गये सराहनीय प्रयास के कारण हमें यह अवसर मिला कि मेरे द्वारा तैयार किया गया यह व्यंजन केला आनंद मेले में आकर्षक का केन्द्र रहा।
बनाना पाउडर, बनाना स्वीट, बनाना जेली, बनाना चिप्स को लोगों ने खूब पसंद किया
केला आनंद मेला में महाराष्ट्र राज्य के यावल अन्नपूर्णा एग्रो से आयी प्रतिभागी शोभा राजेश गढे़ अपने अनुभव साझा करते हुए कहती है कि हमारे द्वारा केले से विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पाद बनाये जाते है। वे बताती है कि केला पाउडर, बनाना स्वीट, जेली और बनाना के 15 तरह के चिप्स भी तैयार किये जाते है। केला पाउडर पौष्टिक होने से बच्चों को दूध में मिलाकर दिया जा सकता है। उत्पादों को तैयार करने में किसी भी प्रकार का रसायन उपयोग नहीं किया जाता है। यह उत्पाद लंबे समय तक रह सकते है। उन्होंने केला आनंद मेला आयोजन पर प्रसन्नता जाहिर करते हुए कहा कि यह एक अच्छा आयोजन रहा। जिसके माध्यम से लोगों को केले से तैयार किये गये अन्य उत्पादों के बारे में जानकारी प्राप्त हुई है।
महिला सशक्तिकरण को बढ़ावा देने के लिए बुरहानपुर जिले में अच्छे प्रयास
बुरहानपुर में आकर बहुत कुछ सीखने का मौका मिला, मैंने सोचा नहीं था, कि बुरहानपुर जिले में भी इतनी बड़ी-बड़ी यूनिट बनाना पर कार्य कर रही है। यह बात तमिलनाडु से आये प्रिंसीपल वैज्ञानिक सुरेश जी ने कही। वे बताते है कि, हम एनआरसीबी में काम कर रहे है। हमने यह सोचा था कि, हमें बुरहानपुर बनाना फेस्टिवल में सीखाने जाना है। बल्कि बहुत कुछ हम भी यहां से सीखकर जा रहे है। बनाना फाईबर फील्ड में बहुत अच्छा काम हो रहा है। इसके लिए मुझे अत्यंत प्रसन्नता हो रही है। बनाना फेस्टिवल मेरे लिए एक अच्छा एक्सपिरियंस रहा। उन्होंने कार्यक्रम एवं व्यवस्थाओं के लिए भी हर्ष जाहिर किया है।
वहीं बनाना फेस्टिवल-2024 के सहभागी देवेश बताते है कि, बनाना प्रोसेसिंग यूनिट को नजदीक से देखने का यह मेरा पहला अनुभव है। यह अनुभव मेरे लिये नया एवं खास रहा। मैंने देखा कि, यूनिट में कैसे बेहतर तरीके से महिलायें कार्य कर रही है, बुरहानपुर में महिला सशक्तिकरण को बढ़ावा दिया जा रहा है, इससे आने वाले समय में अच्छे परिणाम देखने को मिलेंगे। मैं जिले से जुड़कर इस क्षेत्र में बेहतर कार्य करने का प्रयास करना चाहता हूँ।
बनाना फेस्टिवल के कार्यक्रमों की श्रृंखला में अन्य राज्यों से आये विषय-विशेषज्ञों, निर्यातकों एवं विभिन्न संस्थाओं के प्रमुखों को फील्ड विजिट भी कराई गई। इस अवसर पर अतिथियों ने सुखपुरी स्थित बनाना प्रोसेसिंग यूनिट एवं सामुदायिक भवन दर्यापुर में केले के रेशे से निर्मित उत्पादों के संबंध में दिये जा रहे प्रशिक्षण का अवलोकन करते हुए प्रसन्नता व्यक्त की। उन्होंने कहा कि हमनें कभी सोचा नहीं था कि बुरहानपुर जिले में केले के रेशे से भांति-भांति के इतने आकर्षक उत्पाद बनाये जा रहे है।
लाईट एण्ड साउंड शो एवं सांस्कृतिक कार्यक्रम ने दर्शको का मन मोह लिया
बनाना फेस्टिवल के तहत 20 फरवरी की शाम शाही किला परिसर में लाईट एण्ड साउंड शो एवं सांस्कृतिक कार्यक्रम आयोजित किया गया। सांस्कृतिक कार्यक्रम में सुश्री द्यूति पण्डया बड़ौदा ने समूह नृत्य की शानदार प्रस्तु्ति देकर दर्शकों का मन मोह लिया। लाईट एण्ड साउंड शो के माध्यम से बुरहानपुर के इतिहास को दर्शाया गया।
कार्यक्रम में कलेक्टर भव्या मित्तल, पुलिस अधीक्षक देवेन्द्र पाटीदार, सीईओ जिला पंचायत सृष्टि देशमुख, बनाना फेस्टिवल में पधारे अतिथिगण व बडी संख्या में गणमान्य नागरिकगण मौजूद रहे। इस दौरान कलेक्टर भव्या मित्तल द्वारा सांस्कृतिक कार्यक्रम में भाग लेने वाले प्रतिभागियों को शील्ड देकर सम्मानित भी किया गया।